◇講師：石脇 智広 氏（石光商事株式会社 研究開発室長）
自宅で焙煎をする人が増えています。今回のコーヒーサロンでは、石脇さんに様々な手焙煎についてお話しいただきます。場所は文京区の施設「アカデミー向丘」の料理実習室です。多くの人に実際に体験していただきたいと思います。
石脇 智広 氏 略歴 ————————————————-
1969年鹿児島生まれ。東京大学大学院工学系研究科修了、博士（工学）。趣味が高じてプロになった元コーヒーおたく。1999年より関西アライドコーヒーロースターズ株式会社で製造を学び、2001年より現職）。
全日本コーヒー検定委員会コヒー鑑定士講師。著書に『コーヒー鑑定士検定教本』（共著）、『コーヒー検定教本』（主筆）、『コーヒー「こつ」の科学――コーヒーを正しく知るために』がある。
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◇日時：2012年12月2日（日）午後2時～5時
◇場所：文京区 アカデミー向丘
http://www.city.bunkyo.lg.jp/sosiki_busyo_academy_shisetsu_gakusyubunka_mukougaoka.html
◇定員：40名（事前申込みが必要です。申し込みのない場合、ご参加いただけません。）
◇主催：コーヒーサロン
◇参加費：無料
◇問合せ・お申込み先：東京大学 東洋文化研究所 池本研究室
電話:03-5841-5877 E-mail：coffee.salon.ioc＠gmail.com